石見ポークと西条柿チーズパン粉焼き

料理長

山田 修司氏

今回のメニューを作るために島根県を訪れ、石見の食材や器などに興味を持ちました。
フェア期間中には石見ポークのみでなく、穴子やバトウなど浜田港の魚をメニューに取り入れて提供しました。