島根のワインと安来苺のフラン

フランとは卵と乳のやさしいコクを味わうフランスの伝統的な焼き菓子。
今回はそのなめらかなアパレイユに島根の赤ワインを使い、果実味とほのかな渋みを重ねました。ミルキーな口当たりの中に、赤ワインの奥行きが静かに広がる、大人のためのフランです。