【3rdBarrelBrewery】クラフトビールを通して町を盛り上げる

3rdBarrelBreweryが取り組んでいること

島根でブルワリーをやることになったきっかけは？

出身は島根で、東京で働いているときに社長と知り合い3rdBarrelの事業に誘われたんです。
地元でものづくりをしたいと思っていたので、ビール造りの修行をしてこちらに帰ってきました。
平田では子供たちや町の人たちに応援してもらっていて、人の温かみを感じています。

Instagramのストーリーを活用の意図と反響は？

ビールの製造過程で出る廃棄物のモルト粕を、ホップの畑に肥料として散布するところをストーリーに投稿したのですが、ただビールを造るだけではなく、SDGsの視点や製造のプロセスも大事にしていること、畑の可能性や面白さが伝わればと思っています。
仕込みや瓶詰めなどの作業風景や、タンクや工場の洗浄風景も投稿したところ、古民家の中にステンレスタンクが並んでいることもあって、面白いと言っていただいています。
Instagramもかっこいいと褒められるんですが、社長のセンスのお陰ですね。
お客様の年齢層が20〜30代と若いので、Instagramではその世代に向けて発信しています。

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業界初の販売×樽管理システムの導入について

ビールを飲食店に卸すときに使う樽はそのまま空樽で返してもらうんですが、管理が煩雑になって、紛失してしまうこともあります。導入した樽管理システムは樽の登録管理をバーコードリーダーで読み取り、樽の出荷先や状態などを一括して行います。
販売のECサイトを管理する販売管理システムと樽管理システムが一緒になって、在庫管理・販売・樽管理・発送まですべてを一元管理できるので、手間が省けてとてもありがたいです。
樽の取り扱いに困っているブルワリーは実は多く、このシステムを提案することもあります。
僕たちもこのシステムにはとても助けられているんです。

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クラフトビールに込める想い

3rdBarrelBreweryのクラフトビールの魅力は？

クラフトビールが増えているなかで、おいしいのは当たり前のこととして、それ以外の部分で個性を打ち出していることですね。
例えばパッケージにこだわって、ビールによってラベルなどをデザインするアーティストを変えています。それとこの場所は、外観は古民家そのままで中は最先端という、空間としても面白い。
味ではない部分でも個性があって楽しめるのが、うちのクラフトビールの魅力だと思います。

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ビール造りでのこだわりは？

いろいろな種類のビールを造り続けて、より良いものを造ること。
どれを飲んでも飲み疲れないし、どんな料理にも合うよね、というところに辿り着けるように、今あるものを造り続けながら、地を固めているところです。
今はフルーティなものを中心に造っていますが、その時によって変えています。
それから、新しいビールを造る際は、お客様とのコミュニケーションも大事にしています。
お客様と直接話して、好みや要望を教えてもらいながら造ることにこだわっています。

女性に人気があるビールは？

「Beam-びーむ-」というビールはすっきり爽やかフルーティで飲みやすく、女性に人気がありますね。
イラストデザインも人気で、ラベルを見て購入されるお客様もおられます。

どんなときに「嬉しい」「やっていて良かった」と感じる？

お客様に「楽しい」「楽しかった、もう一度来たい」と言われることが一番嬉しいですね。
ビールのおいしさ、デザインにこだわったパッケージや僕たちのサービス、それらすべてを社長がスタイリングしてくれたこの空間で楽しんでもらえるのがうれしいし、僕たちも楽しい。
ビールを購入して帰られるお客様にも、接客の際に飲み方を提案することで「楽しい」と感じてもらって、次につながったらうれしい。
「ここに来たら楽しい」からファンになってくれた人、そこからつながって他所から来てくださる人、
ビールの製造販売という枠を超えて、ここを原点にコミュニティの場が生まれているんです。

今後の夢、目標を聞かせてください

まだ駆け出しの身ですが、今あるものをより良くして定番を持ちつつ、3rdBarrelのファンを増やしていくことが一番の目標ですね。

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3rdBarrelBreweryのビールはどこで販売していますか？

大田市の「リカーショップアンボア」や出雲市の「北村酒店」、松江市の「BHAVAN」などで瓶ビールを扱っています。もちろん3rdBarrelBreweryのオンラインショップなどでも販売しています。